Продвинутый курс. В группе только 4 человека, работа проводится практически индивидуально с каждым. Расширена программа десертов. 

После каждого занятия в подарок идет:
- профессиональный инвентарь (кольца для выпечки, кондитерские мешки, насадки, спатулы, бумага для выпечки макарон, ацетатная пленка и др) 
- редкие ингредиенты (миндальная мука, кандурин, красители, агар-агар и др)

Занятия проходят в течение одного месяца. всего 5 занятий.

Программа курса:

Шоколадная, ванильная основы для капкейков.
Лимонный, ягодный курды. Шоколадный ганаш в начинку.
Сливочный, сырный крема. Шоколадный крем-гнаш. Создание идеальной шапочки на капкейке.

Торты: "Красный Бархат", "Колибри", "Пряная Вишня", "Красный бархат", Чизкейк Нью-Йорк

Макарон: "Маракуйя-темный шоколад", "Грейпфрут-розовый перец", "Пряный шоколад", "Мята-шоколадная крошка"

Муссовый торт "Эспрессо-романо", Муссовые пирожные "Желтая осень", Покрытия: Зеркальная глазурь, велюр.

Пирожные Павлова, "Шу". Эклеры